Döner im Fladenbrot

Name: Döner im Fladenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Lamm- oder Hähnchenfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 große Tomate, gewürfelt; 1/2 Gurke, in Scheiben; 1 kleine Zwiebel, in Ringen; 1 Handvoll Salatblätter; 4 EL Joghurt; 1 EL Mayonnaise; 1 TL Knoblauch, gehackt; 1 TL Zitrone, ausgepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Fladenbrote

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Döner im Fladenbrot ist ein klassisches Gericht der türkischen Küche, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:33:36.225Z

Döner im Fladenbrot ist nicht nur ein beliebtes Fastfood-Gericht, sondern auch leicht selbst zuzubereiten. Die Kombination aus saftigem Fleisch, frischem Gemüse und würziger Sauce macht es zu einem echten Genuss!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges, würzig mariniertes Fleisch
Frisches Gemüse für einen knackigen Biss
Einfach und schnell zubereitet

      

Die Ursprünge des Döner Kebabs

Der Döner Kebab hat seine Wurzeln in der türkischen Küche und wird oft als das nationale Gericht der Türkei angesehen. Ursprünglich wurde das Fleisch auf Spießen gegrillt und dann in dünne Scheiben geschnitten. Die Zubereitungsmethoden und Aromen können je nach Region variieren, aber das Prinzip bleibt gleich: saftiges, gewürztes Fleisch, das in einem Fladenbrot serviert wird.

In den letzten Jahrzehnten hat sich der Döner Kebap auch in Europa und darüber hinaus zu einem beliebten Streetfood entwickelt. Besonders in Deutschland ist er zu einer festen Größe in der Gastronomie geworden. Hier trifft die traditionelle Zubereitung auf moderne Variationen, die sich an die Vorlieben der lokalen Bevölkerung anpassen.

Gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Gericht

Einer der Gründe, warum Döner im Fladenbrot so beliebt ist, liegt in der Vielseitigkeit der Zutaten. Frisches Gemüse, wie Tomaten, Gurken und Salat, sorgt für einen knackigen Biss und bereichert das Gericht mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Diese gesunden Komponenten machen den Döner zu einer schmackhaften und nahrhaften Wahl.

Die Auswahl des Fleisches spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Lamm- oder Hähnchenfleisch sind nicht nur geschmackvoll, sie liefern auch wertvolle Proteine. Die Marinade aus Olivenöl und Gewürzen trägt dazu bei, dass das Fleisch saftig und aromatisch bleibt. So wird jeder Biss zu einem Genuss.

Die perfekte Sauce für zusätzlichen Geschmack

Die Sauce ist ein unverzichtbarer Bestandteil eines jeden Döner Kebabs. In diesem Rezept kombinieren wir Joghurt mit Mayonnaise und frischem Knoblauch, um eine cremige und würzige Note zu erzielen. Diese Sauce ergänzt das Fleisch und das Gemüse perfekt und sorgt für einen harmonischen Geschmack.

Die Zubereitung der Sauce ist einfach und schnell. Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine köstliche Beilage kreieren, die Ihrem Döner den letzten Schliff verleiht. Experimentieren Sie gerne mit den Mengen oder fügen Sie weitere Gewürze hinzu, um die Sauce nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für ein köstliches Döner im Fladenbrot:

Zutaten für das Fleisch

400g Lamm- oder Hähnchenfleisch
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für das Gemüse

1 große Tomate, gewürfelt
1/2 Gurke, in Scheiben
1 kleine Zwiebel, in Ringen
1 Handvoll Salatblätter

Zutaten für die Sauce

4 EL Joghurt
1 EL Mayonnaise
1 TL Knoblauch, gehackt
1 TL Zitrone, ausgepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzlich

4 Fladenbrote

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um ein köstliches Döner im Fladenbrot zu genießen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Döner im Fladenbrot zuzubereiten:

Fleisch marinieren

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Fleisch braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Gemüse vorbereiten

Während das Fleisch brät, das Gemüse vorbereiten und in einer Schüssel anrichten.

Sauce zubereiten

Für die Sauce Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Döner zusammenstellen

Fladenbrot aufschneiden, das gebratene Fleisch, das vorbereitete Gemüse und die Sauce hineingeben. Nach Belieben garnieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Döner im Fladenbrot!

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, das Fleisch ausreichend zu marinieren. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten ziehen, damit die Aromen gut einziehen können. Für noch mehr Geschmack können Sie das Fleisch auch über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie das Fleisch braten. Dies sorgt für eine schöne Bräunung und verhindert, dass das Fleisch trocken wird. Ein hoher Temperaturbereich fördert die Bildung von Röstaromen, die den Geschmack intensivieren.

Variationen des Rezepts

Das tolle am Döner im Fladenbrot ist die Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Fleischsorten verwenden, wie Rind oder Pute, oder sogar auf vegetarische Alternativen wie Halloumi oder Falafel zurückgreifen. So können Sie das Rezept an Ihre Vorlieben oder diätetischen Bedürfnisse anpassen.

Zusätzlich können Sie das Gemüse nach Belieben variieren. Avocado, Paprika oder sogar eingelegte Gurken bringen eine spannende Note in Ihr Gericht. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Kombinationen, die Ihnen gefallen könnten.

Serviervorschläge

Döner im Fladenbrot kann hervorragend als schnelles Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen serviert werden. Kombinieren Sie es mit einer Beilage aus Pommes frites oder einem frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.

Für ein geselliges Beisammensein können Sie mehrere Döner zubereiten und eine DIY-Döner-Bar einrichten. Stellen Sie verschiedene Fleisch- und Gemüsevariationen sowie Dips und Saucen bereit, damit sich jeder Gast sein persönliches Fladenbrot nach Wunsch zusammenstellen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das mariniertes Fleisch auch im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten garen.

→ Welches Fleisch kann ich verwenden?

Sie können sowohl Lamm, Hähnchen als auch Rindfleisch verwenden.

→ Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?

Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzliche Alternativen wie Tofu oder Seitan und eine vegane Joghurt-Alternative.