Chinakohl-Salat mit Mandarinen

Name: Chinakohl-Salat mit Mandarinen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Chinakohl, fein geschnitten; 2 Mandarinen, geschält und in Stücke geteilt; 1 Karotte, geraspelt; 50g Walnüsse, grob gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein erfrischender Chinakohl-Salat mit saftigen Mandarinen, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:45:37.568Z

Dieser Chinakohl-Salat mit Mandarinen ist nicht nur bunt, sondern auch voller Geschmack. Die Kombination aus knackigem Chinakohl und süßen Mandarinen macht ihn zu einem erfrischenden Begleiter zu vielen Gerichten.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische und knackige Texturen vereint
Süße Mandarinen sorgen für eine perfekte Balance
Einfach zuzubereiten und ideal für Partys

      

Die Vorteile von Chinakohl

Chinakohl ist nicht nur knackig und frisch, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Diese Nährstoffe sind wichtig für ein starkes Immunsystem und eine ausgewogene Ernährung. Der milde Geschmack des Chinakohls macht ihn zu einer vielseitigen Zutat in vielen Gerichten.

Darüber hinaus enthält Chinakohl Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Dies kann das Risiko von chronischen Krankheiten reduzieren und die allgemeine Gesundheit fördern. Die Kombination aus frischem Gemüse und fruchtigen Aromen in diesem Salat macht ihn zu einer nährstoffreichen Wahl für jede Mahlzeit.

Die Rolle der Mandarinen

Mandarinen sind nicht nur eine süße Ergänzung zu diesem Salat, sie bringen auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an Vitamin C, das die Immunabwehr stärkt und die Hautgesundheit fördert. Ihre natürliche Süße harmoniert perfekt mit dem herben Geschmack des Chinakohls und sorgt für eine geschmackliche Balance.

Zusätzlich enthalten Mandarinen Flavonoide, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Diese können helfen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Die Kombination aus Mandarinen und Walnüssen in diesem Salat macht ihn nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund.

Der perfekte Salat für jede Gelegenheit

Dieser Chinakohl-Salat mit Mandarinen ist die ideale Wahl für verschiedene Anlässe. Ob als Beilage zu einem Grillabend, als leichtes Mittagessen oder als erfrischender Snack – er passt einfach immer. Die frischen Zutaten und das aromatische Dressing sorgen dafür, dass er sowohl gesund als auch köstlich ist.

Ein weiterer Vorteil dieses Salats ist seine einfache Zubereitung. In wenigen Minuten können Sie eine schmackhafte und gesunde Speise kreieren. Er lässt sich auch gut vorbereiten und ist somit perfekt für Partys oder Familienfeiern geeignet.

Zutaten

Für den Salat

200g Chinakohl, fein geschnitten
2 Mandarinen, geschält und in Stücke geteilt
1 Karotte, geraspelt
50g Walnüsse, grob gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt

Für das Dressing

2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Salat vorbereiten

Den Chinakohl, die Mandarinen, die geraspelte Karotte, die Walnüsse und die Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Sofort servieren.

Servieren Sie den Salat als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

Tipps zur Zubereitung

Um die Frische des Chinakohls zu bewahren, sollten Sie ihn erst kurz vor dem Servieren schneiden. So bleibt er knackig und verliert nicht an Geschmack. Außerdem können Sie die Mandarinen auch durch andere Zitrusfrüchte wie Grapefruits oder Orangen ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.

Wenn Sie den Salat noch nahrhafter machen möchten, fügen Sie gekochte Quinoa oder Hülsenfrüchte hinzu. Diese Zutaten erhöhen den Proteingehalt und machen den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Variationen des Salats

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Kernen, um dem Salat eine neue Textur zu verleihen. Mandeln, Pecannüsse oder sogar Sonnenblumenkerne können eine interessante Abwechslung bieten. Zudem können Sie frische Kräuter wie Minze oder Koriander hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.

Für eine schärfere Note können Sie etwas frisch geriebenen Ingwer oder Chili ins Dressing geben. Diese kleinen Anpassungen können den Salat aufregender und geschmacklich vielfältiger machen.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie den Salat nicht sofort servieren möchten, können Sie die einzelnen Komponenten separat aufbewahren. Der Chinakohl und die Karotten können bis zu drei Tage im Kühlschrank frisch bleiben. Das Dressing sollte in einem luftdichten Behälter ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu bewahren.

Mischen Sie den Salat erst kurz vor dem Servieren, um sicherzustellen, dass die Texturen frisch und knackig bleiben. So genießen Sie den Salat in vollem Umfang.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, jedoch sollten Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Äpfel oder Trauben passen ebenfalls gut zu diesem Salat.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich etwa 2 Tage, aber frisch schmeckt er am besten.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, wenn Sie den Honig durch einen veganen Süßstoff ersetzen.