Pizza mit Pesto und Kirschtomaten

Name: Pizza mit Pesto und Kirschtomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pizzateig (selbstgemacht oder fertig); 100g Pesto (grün oder rot); 200g Kirschtomaten; 150g Mozzarella-Käse; Olivenöl; Frisches Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, frische und kreative Pizzen zu Hause zuzubereiten, und diese Pizza mit Pesto und Kirschtomaten ist ein absoluter Favorit! Der feine Geschmack des Basilikumpestos kombiniert mit der Süße der Kirschtomaten macht diese Pizza zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit. Zudem ist sie schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Diese Pizza ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Augenschmaus, der jeden überraschen wird.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:01:25.288Z

Bei meinen letzten Kochversuchen wollte ich eine Pizza kreieren, die sowohl frisch als auch aromatisch ist. Ich entschied mich für eine Kombination aus würzigem Pesto und saftigen Kirschtomaten, was meine Geschmacksnerven wirklich erfreute. Der Pizzateig war knusprig und hielt die leckeren Zutaten bestens zusammen.

Ich stellte fest, dass ich die Kirschtomaten kurz vor Ende der Backzeit hinzufügen sollte, um ihre Frische und Süße zu bewahren. Ein kleiner Tipp: Ein Hauch von frischem Basilikum nach dem Backen sorgt für ein zusätzliches Aroma, das einfach himmlisch ist!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Frischer und intensiver Geschmack von Pesto und Sonneverwöhnten Kirschtomaten
Knuspriger Pizzaboden, der jeden Biss zum Vergnügen macht
Schnell zubereitet und ideal für einen geselligen Abend

      

Der perfekte Pizzateig

Ein gut zubereiteter Pizzateig ist entscheidend für den Erfolg dieser Pizza. Wenn Sie Ihren Teig selbst machen, lassen Sie ihn mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur gehen, damit er locker und leicht wird. Ein Geheimtipp ist es, ein wenig Olivenöl in den Teig zu kneten, um ihm zusätzliche Geschmeidigkeit und Geschmack zu verleihen.

Für eine schnelle Option können Sie einen fertigen Pizzateig verwenden. Achten Sie jedoch darauf, einen hochwertigen Teig zu wählen, der keine künstlichen Zusatzstoffe enthält. Die Textur des Teigs sollte elastisch sein, sodass er beim Ausrollen nicht reißt. Ein gut behandelter Teig sorgt für einen knusprigen Rand und einen luftigen Innenraum.

Die Wahl der Kirschtomaten

Die Auswahl der richtigen Kirschtomaten ist für den Geschmack Ihrer Pizza entscheidend. Suchen Sie nach sonnengereiften Kirschtomaten, die sich durch eine süße und aromatische Note auszeichnen. Diese Tomaten sollten glänzend und fest sein. Eine gute Qualität wird sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Farbe der Pizza widerspiegeln.

Falls Kirschtomaten nicht verfügbar sind, können Sie auch andere kleine Tomatensorten wie Trauben- oder Roma-Tomaten verwenden. Diese Varianten bringen ebenfalls den frischen Geschmack, sind jedoch weniger süß. Schneiden Sie die Tomaten immer vor dem Belegen der Pizza, um sicherzustellen, dass die überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann. So bleibt der Boden schön knusprig.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Pizza lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um mehr Farbe und Textur zu erhalten. Wenn Sie einen intensiveren Käsegeschmack wünschen, können Sie den Mozzarella mit etwas Feta oder Ziegenkäse kombinieren – das gibt der Pizza eine interessante Geschmacksdimension.

Als Beilage zum Servieren empfehle ich einen einfachen grünen Salat mit einem leichten Dressing. Dies rundet das Gericht ab, ohne es zu überladen. Einige frische Basilikumblätter auf die fertige Pizza zu streuen, verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern bringt auch eine schöne Präsentation.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Pizza benötigen:

Zutaten für die Pizza

250g Pizzateig (selbstgemacht oder fertig)
100g Pesto (grün oder rot)
200g Kirschtomaten
150g Mozzarella-Käse
Olivenöl
Frisches Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie die Pizza zu:

Pizzateig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er die gewünschte Form und Dicke hat. Den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Belegen der Pizza

Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Pesto gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Kirschtomaten halbieren und gleichmäßig auf dem Pesto anordnen.

Mozzarella hinzufügen

Den Mozzarella in kleine Stücke reißen und über die Pizza streuen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Backen der Pizza

Die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. In den letzten 5 Minuten die Kirschtomaten vorsichtig hinzugeben.

Servieren

Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum garnieren. In Stücke schneiden und heiß servieren.

Profi-Tipps

Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Toppings wie schwarze Oliven oder Rucola hinzufügen, um der Pizza eine zusätzliche Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie nach dem Abendessen Reste haben, können Sie die Pizza einfach im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die übrig gebliebenen Stücke in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie bleibt so bis zu 3 Tage frisch. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, einfach im Ofen bei 180°C für einige Minuten aufwärmen.

Für eine längere Lagerung können Sie die Pizza auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Stücke, wickeln Sie jede Scheibe in Alufolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach die gefrorenen Stücke im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.

Tipps zum Backen

Bevor Sie die Pizza in den Ofen schieben, sollten Sie sicherstellen, dass der Ofen gut vorgeheizt ist. Eine hohe Temperatur von 220°C sorgt dafür, dass der Pizzaboden schnell backt und knusprig wird. Verwenden Sie eine Pizzastelle oder einen umgedrehten Backblech, um die Hitze gleichmäßiger zu verteilen.

Vermeiden Sie es, die Pizza zu überladen, da zu viele Beläge die Kocheigenschaften beeinträchtigen können. Eine dünne Schicht Pesto und gleichmäßig verteilte Kirschtomaten sind perfekt für eine harmonische Balance zwischen Geschmack und Textur. Achten Sie darauf, die Pizza in den letzten Minuten des Backens zu kontrollieren, damit der Rand nicht verbrennt.

Schritt für Schritt

Der Schlüssel zu einer gelungenen Pizza ist die sorgsame Ausführung jedes Schrittes. Nach dem Ausrollen des Teiges sollte man ihn gründlich mit Pesto bestreichen, damit jeder Biss einen intensiven Geschmack hat. Verwenden Sie eine großzügige Menge, aber achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu durchnässt wird.

Bevor Sie die Kirschtomaten und den Mozzarella hinzufügen, stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig geformt ist. Der Rand sollte leicht erhoben sein, um einen schönen Pizzarand zu erzeugen. Bei der Anordnung der Zutaten darauf zu achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind, ist ebenfalls wichtig für die optimale Garung und den Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, der Pizzateig kann 1-2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich frisches Pesto verwenden?

Absolut! Frisches Pesto gibt der Pizza einen wunderbaren Geschmack und mehr Frische.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass der Pizzarand knusprig bleibt?

Backen Sie die Pizza auf einem heißen Backblech oder einem Pizzastein, um einen besonders knusprigen Boden zu erzielen.

→ Was passt gut zu dieser Pizza?

Ein einfacher grüner Salat oder ein Glas Weisswein harmonieren hervorragend mit dieser Pizza.