Apfeltorte mit Salzkaramell

Name: Apfeltorte mit Salzkaramell
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4 Äpfel, geschält und gewürfelt; 50g Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 200g Zucker; 100ml Sahne; 50g Butter; 1 TL Meersalz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Apfeltorte mit Salzkaramell ist ein unwiderstehliches Dessert, das die Süße knackiger Äpfel mit der salzigen Tiefe von Karamell kombiniert.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:15:51.809Z

Diese Apfeltorte mit Salzkaramell ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Sie eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch.

        Warum Sie diese Apfeltorte lieben werden
        Reicher Apfelgeschmack kombiniert mit salzigem Karamell
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Diese Apfeltorte mit Salzkaramell vereint die Süße der Äpfel mit dem herzhaften Geschmack des Karamells auf eine unvergleichliche Weise. Die Äpfel bringen Frische und eine natürliche Süße, während das Salzkaramell eine komplexe, salzige Note hinzufügt, die den Gaumen verführt. Diese Kombination macht die Torte zu einem echten Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Der Zimt in der Füllung verstärkt das Aroma der Äpfel und sorgt für eine wohlige, herbstliche Note. Diese Torte ist mehr als nur ein Dessert – sie ist eine Hommage an die klassische Kombination von Äpfeln und Karamell, die in der deutschen Küche geschätzt wird. Wenn Sie die Aromen dieser Torte genießen, werden Sie sich in die Traditionen der deutschen Backkunst zurückversetzt fühlen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Apfeltorte ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie eine beeindruckende Torte kreieren, die Ihre Gäste begeistern wird. Diese Torte eignet sich hervorragend für Feiern, Familienfeiern oder als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Die Vielseitigkeit dieser Torte erlaubt es Ihnen, sie nach Belieben anzupassen. Sie können verschiedene Apfelsorten verwenden, um den Geschmack zu variieren, oder die Karamellsoße nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. So wird jede Torte zu einem einzigartigen Erlebnis, das Ihre Kreativität in der Küche zum Ausdruck bringt.

Zutaten

Für die Apfeltorte benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

4 Äpfel, geschält und gewürfelt
50g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Für das Salzkaramell

200g Zucker
100ml Sahne
50g Butter
1 TL Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit zur Verwendung sind.

Zubereitung

Die Zubereitung der Apfeltorte erfolgt in mehreren Schritten:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.

Füllung vorbereiten

Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen und beiseite stellen.

Karamell herstellen

Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist. Sahne und Butter hinzufügen, gut umrühren und mit Meersalz abschmecken.

Torte backen

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit Karamell überziehen. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Die Torte nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit zusätzlichem Karamell beträufeln.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Teig perfekt gelingt, ist es wichtig, die Butter gut in das Mehl einzuarbeiten. Verwenden Sie kalte Zutaten und arbeiten Sie schnell, um zu verhindern, dass der Teig zu warm wird. Lassen Sie den Teig immer ausreichend kühlen, bevor Sie ihn ausrollen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie die Äpfel schneiden, achten Sie darauf, gleichmäßige Stücke zu verwenden, damit sie gleichmäßig garen. Eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln sorgt für einen ausgewogenen Geschmack in der Füllung. Beliebte Sorten sind zum Beispiel Boskop oder Granny Smith, die beide gut in Kuchen und Torten geeignet sind.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Diese Apfeltorte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Der Geschmack entwickelt sich mit der Zeit, und die Torte bleibt saftig. Sie können sie auch einfrieren, um sie später zu genießen. Wickeln Sie die Torte gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Servieren Sie die Apfeltorte warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Diese Kombination unterstreicht die Aromen und macht das Dessert noch köstlicher. Ein wenig zusätzliches Salzkaramell über die Torte geträufelt, kann ebenfalls das Geschmackserlebnis intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Äpfel vorher dünsten?

Ja, das Dünsten der Äpfel sorgt dafür, dass sie besonders weich und saftig werden.

→ Wie lange ist die Torte haltbar?

Die Torte hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Salzkaramell im Voraus zubereiten?

Ja, das Karamell kann im Voraus gemacht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Verwendung leicht erwärmen.

→ Welche Äpfel sind am besten für diese Torte?

Süß-säuerliche Äpfel wie Boskop oder Elstar eignen sich hervorragend.