Levain Bakery Rocky Road Cookies

Name: Levain Bakery Rocky Road Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12.0
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 75 g Butter; 100 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Walnüsse (gehackt); 100 g Mini-Marshmallows

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Schokolade, Nüssen und Marshmallows mit diesem Rezept für Rocky Road Cookies, inspiriert von der berühmten Levain Bakery. Diese reichhaltigen Cookies sind außen knusprig und innen wunderbar chewy. Ideal für Schokoladenliebhaber, sorgen sie für einen süßen Genuss, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Lassen Sie sich von diesen himmlischen Leckereien begeistern und bringen Sie ein Stück Backkunst direkt in Ihre Küche.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:31:11.560Z

Einzigartige Geschmackskombination

Die Rocky Road Cookies von Levain Bakery bieten eine unvergessliche Geschmackserfahrung. Die Kombination aus Zartbitterschokolade, crunchy Walnüssen und süßen Mini-Marshmallows sorgt für eine harmonische Balance zwischen Bitterkeit und Süße. Diese köstlichen Cookies sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein visueller Genuss. Ihre rustikale Erscheinung macht sie zum perfekten Dessert für jede Gelegenheit.

Schokoladenliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten, denn die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade verleiht jedem Bissen eine intensive, tiefe Schokoladennote. Die gehackten Walnüsse bringen zusätzlich einen knackigen Biss, während die Marshmallows ein weiches, fast cremiges Element hinzufügen, das beim Backen schmilzt und die Cookies besonders verführerisch macht.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie ein großes Familienfest planen oder einfach nur eine süße Belohnung für sich selbst zubereiten möchten, dieses Rezept ist die perfekte Wahl. Die Zubereitung der Rocky Road Cookies ist unkompliziert und erfordert nur einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche haben. Das Backen bringt Freude und vermittelt ein Gefühl der Zufriedenheit, wenn man das Endergebnis sieht und schmeckt.

Diese Cookies sind nicht nur für den eigenen Genuss gedacht. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder zum Mitbringen zu Partys oder Picknicks. Jeder wird von ihrer reichen Textur und dem intensiven Geschmack begeistert sein. Niemand kann einem frischen Rocky Road Cookie widerstehen!

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um die besten Rocky Road Cookies zu erzielen, ist es wichtig, alle Zutaten genau abzuwiegen und die Anweisungen sorgfältig zu befolgen. Achten Sie darauf, die Schokolade und Butter nicht zu überhitzen, da dies die Konsistenz der Cookies beeinträchtigen kann. Ein Wasserbad ist die beste Methode, um sicherzustellen, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt.

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Walnüsse vor dem Hinzufügen leicht rösten. Dies hebt den Geschmack und die Textur der Nüsse hervor. Zudem empfiehlt es sich, die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen zu lassen, damit sie beim Übertragen auf das Gitter nicht zerbrechen.

Zutaten

Zutaten für Rocky Road Cookies

150 g Zartbitterschokolade
75 g Butter
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Walnüsse (gehackt)
100 g Mini-Marshmallows

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen. In einer großen Schüssel den Zucker und den braunen Zucker hinzufügen und gut vermischen. Die Eier und den Vanilleextrakt einrühren.

Die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmasse geben und gut vermengen. Schließlich die gehackten Walnüsse und die Mini-Marshmallows unterheben.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf das Blech setzen und genügend Abstand lassen. Die Cookies 12-15 Minuten backen, bis sie außen fest, aber innen noch weich sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Variation der Rocky Road Cookies

Während das klassische Rezept bereits himmlisch ist, können Sie auch mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Versuchen Sie, die Walnüsse durch Pekannüsse oder Mandeln zu ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Karamellstückchen oder weißer Schokolade kann dieser Variante eine besondere Note verleihen.

Für eine noch schokoladigere Erfahrung können Sie die Zartbitterschokolade durch eine Mischung aus Zartbitter- und Milchschokolade ersetzen. Dies sorgt für einen süßeren Cookie, der dennoch die reichhaltige Schokoladennote beibehält.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Rocky Road Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch gehalten werden. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass die Cookies vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel oder -behälter legen. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar.

Wenn Sie gefrorene Cookies genießen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle für ein warmes, frisch gebackenes Gefühl. Dies bringt die Schokolade wieder zum Schmelzen und verleiht jedem Bissen eine besonders köstliche Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies aufbewahren?

Ja, die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Marshmallows weglassen?

Ja, Sie können die Marshmallows weglassen, wenn Sie eine weniger süße Variante wünschen.