Hausgemachtes Zimt-Schnecken-Bananenbrot
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Süß, saftig und mit einer verlockenden Zimtschicht – dieses Rezept für hausgemachtes Zimt-Schnecken-Bananenbrot ist das perfekte Highlight für dein Brunch-Buffet! Die Kombination aus reifen Bananen und aromatisch-zimtiger Swirlfüllung sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das jeder lieben wird. Ob zum Kaffee oder als Snack zwischendurch, dieses Bananenbrot bringt das Beste aus beiden Welten zusammen und ist laktosefrei sowie leicht zuzubereiten.
Dieses Bananenbrot ist einer der Klassiker in der amerikanischen Küche. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Zimtfüllung macht es zu einem besonderen Genuss!
Die perfekte Kombination
Dieses Zimt-Schnecken-Bananenbrot ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf deinem Brunch-Buffet. Die saftigen Scheiben sind kunstvoll durchzogen von einer köstlichen Zimtschicht, die jedem Stück einen zusätzlichen Geschmackskick verleiht. Die Verwendung reifer Bananen sorgt nicht nur für Feuchtigkeit, sondern auch für eine natürliche Süße, die in Kombination mit dem Zimt unverwechselbar ist.
Mit einer Zubereitungszeit von weniger als einer Stunde ist dieses Rezept ideal für Einsteiger in der Backkunst. Du brauchst keine speziellen Fähigkeiten oder Zutaten, um ein Kunstwerk zu erschaffen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Zudem lässt es sich leicht variieren, indem du Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzufügst.
Ein Genuss für jede Gelegenheit
Ob zum Frühstück, als nachmittäglicher Snack oder zum Kaffee mit Freunden – dieses Bananenbrot ist vielseitig und passt zu jeder Tageszeit. Es lässt sich hervorragend vorbereiten und kann sogar eingefroren werden, sodass du immer eine köstliche Überraschung parat hast. Einfach in Scheiben schneiden und nach Bedarf auftauen.
Für ein besonderes Erlebnis kannst du das warme Bananenbrot auch mit einer Glasur oder einer Portion Sahne servieren. Eine kleine Prise extra Zimt oben drauf und du hast ein wahrhaft festliches Dessert, das nicht nur gut aussieht, sondern auch herrlich schmeckt.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Damit dein Zimt-Schnecken-Bananenbrot optimal gelingt, ist es wichtig, die Bananen gut zu zerdrücken, sodass keine Stückchen übrig bleiben. Verwende am besten überreife Bananen, denn diese bringen eine intensive Süße mit sich, die das Brot noch leckerer macht. Achte darauf, die trockenen Zutaten vorsichtig unterzuheben, um ein luftiges Ergebnis zu erzielen.
Eine weitere Möglichkeit, das Brot zu verfeinern, besteht darin, die Kirsch- oder Walnussstückchen in den Teig zu mischen. Diese Zutaten geben dem Brot eine zusätzliche Textur und geschmackliche Tiefe, die jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis macht.
Zutaten für das Bananenbrot
Für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 200g Zucker
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 60ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
Für die Zimtfüllung
- 50g Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
- 30g weiche Butter
Zusätzliche Zutaten
Zubereitung
Vorbereitung des Teigs
Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Eier, Öl und Vanilleextrakt gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver, Natron und Salz zu der Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Zimtfüllung vorbereiten
In einer kleinen Schüssel den Zucker und Zimt vermischen. Die weiche Butter in die Kastenform geben und die Mischung gleichmäßig darüber streuen.
Brot backen
Die Hälfte des Bananenteigs in die Kastenform geben, dann die Zimtfüllung darauf streuen und schließlich den restlichen Teig hinzufügen. Mit einem Messer etwas swirlend in den Teig ziehen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du es aus der Form nimmst.
Lasse das Bananenbrot vollständig abkühlen, bevor du es in Scheiben schneidest und servierst.
Nährwerte und Allergene
Dieses Rezept für Zimt-Schnecken-Bananenbrot ist laktosefrei, was es zu einer großartigen Option für Menschen mit Laktoseintoleranz macht. Die Verwendung von Pflanzenöl anstelle von Butter verleiht dem Brot eine saftige Konsistenz und macht es gleichzeitig leicht verdaulich. Mit den angegebenen Zutaten kannst du sicher sein, dass du ein schmackhaftes und gesundes Produkt kreierst.
Die Kombination aus Bananen und der Zimtfüllung sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil. Bananen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Zimt gesundheitliche Vorteile bietet, darunter antioxidative Eigenschaften und eine Verbesserung der Insulinsensitivität. So genießt du nicht nur den köstlichen Geschmack, sondern tust auch etwas Gutes für deinen Körper.
Variationen des Rezeptes
Wenn du dem Bananenbrot eine persönliche Note verleihen möchtest, könntest du versuchen, die Zimtfüllung mit Kakaopulver zu kombinieren, um eine schokoladige Variante zu kreieren. Dies wird das Geschmacksprofil erheblich verändern und ein weiteres leckeres Gebäck hervorbringen, das das Zimt-Schnecken-Bananenbrot ergänzt.
Du kannst auch verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Nelken hinzufügen, um dem Brot eine aromatische Note zu geben. Experimentiere beruhigt, um deinen perfekten Geschmack zu finden und dieses Rezept zu deinem eigenen zu machen!
Lagerung und Haltbarkeit
Um die Frische deines Zimt-Schnecken-Bananenbrotes zu bewahren, solltest du es nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie wickeln oder in einen luftdichten Behälter legen. So bleibt es mehrere Tage saftig und lecker. Es empfiehlt sich, das Brot innerhalb von 3-5 Tagen zu verzehren, da es mit der Zeit etwas an Feuchtigkeit verlieren kann.
Falls du eine größere Menge gebacken hast oder die Zeit für den Verzehr drängt, kannst du das Brot auch wunderbar einfrieren. Schneide es einfach in Scheiben, lege es portionsweise in Gefrierbeutel und buche dir einen kleinen Vorrat an köstlichen Snacks, die du bei Bedarf auftauen kannst.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?
Ja, du kannst das Bananenbrot gut in Frischhaltefolie eingewickelt einfrieren.
→ Wie lange bleibt das Bananenbrot frisch?
Es bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch, im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Hausgemachtes Zimt-Schnecken-Bananenbrot
Süß, saftig und mit einer verlockenden Zimtschicht – dieses Rezept für hausgemachtes Zimt-Schnecken-Bananenbrot ist das perfekte Highlight für dein Brunch-Buffet! Die Kombination aus reifen Bananen und aromatisch-zimtiger Swirlfüllung sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das jeder lieben wird. Ob zum Kaffee oder als Snack zwischendurch, dieses Bananenbrot bringt das Beste aus beiden Welten zusammen und ist laktosefrei sowie leicht zuzubereiten.
Erstellt von: Lena Arndt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 200g Zucker
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 60ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
Für die Zimtfüllung
- 50g Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
- 30g weiche Butter
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Eier, Öl und Vanilleextrakt gut vermischen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz zu der Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
In einer kleinen Schüssel den Zucker und Zimt vermischen. Die weiche Butter in die Kastenform geben und die Mischung gleichmäßig darüber streuen.
Die Hälfte des Bananenteigs in die Kastenform geben, dann die Zimtfüllung darauf streuen und schließlich den restlichen Teig hinzufügen. Mit einem Messer etwas swirlend in den Teig ziehen.
Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du es aus der Form nimmst.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Portion: 200