Pfannkuchen mit Schokolade

Name: Pfannkuchen mit Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Mehl; 2 EL Kakaopulver; 2 Eier; 250 ml Milch; 50 g Zucker; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 100 g Schokoladenstückchen; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Pfannkuchen zuzubereiten, besonders wenn sie mit Schokolade gefüllt sind. Diese leckeren Schokoladenpfannkuchen sind nicht nur einfach zu machen, sondern sie bringen auch jeden Morgen zum Strahlen. Der reichhaltige, schokoladige Geschmack und die samtige Textur machen sie unwiderstehlich. Ob zum Frühstück oder als Dessert, diese Pfannkuchen sind immer ein Hit und lassen sich hervorragend mit verschiedenen Toppings kombinieren. Lass uns gemeinsam dieses süße Erlebnis zaubern!

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T05:31:23.986Z

Bei meinen ersten Versuchen, Pfannkuchen zu machen, habe ich immer wieder Fehler gemacht, aber ich habe nie aufgegeben. Mit der richtigen Kombination aus Zutaten und der passenden Technik gelingt es jedem, wunderbar luftige Pfannkuchen zu kreieren. Ich habe die Schokoladenstückchen erst kurz vor dem Wenden hinzugefügt, was den Pfannkuchen eine perfekt geschmolzene Schokoladenschicht verleiht.

Ein persönlicher Tipp: Ich serviere die Pfannkuchen oft mit frischen Beeren und einem Spritzer Zitrone, um die Süße etwas auszubalancieren. Das hebt die Aromen und schmeckt einfach köstlich. Probier es aus und verwandle dein nächstes Frühstück in ein schokoladiges Erlebnis!

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack, der die Sinne verführt
Wunderbar luftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt zum Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg der Pfannkuchen. Das Mehl sorgt für die Struktur, während das Kakaopulver zusätzlich Geschmack und Farbe bringt. Achte darauf, hochwertiges Kakaopulver zu verwenden, da es den Schokoladengeschmack intensiviert. Die Eier sind für die Bindung des Teigs verantwortlich und unterstützen eine fluffige Konsistenz. Milch erhöht die Geschmeidigkeit des Teigs und sorgt dafür, dass die Pfannkuchen beim Braten zart und saftig werden.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil sind die Schokoladenstückchen. Sie schmelzen beim Braten und verleihen den Pfannkuchen noch mehr Schokoladengeschmack. Du kannst für einen intensiveren Geschmack dunkle Schokoladenstückchen verwenden oder auch eine Mischung aus verschiedenen Sorten ausprobieren. Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, die für Pfannkuchen geeignet ist.

Pfannkuchen perfekt braten

Beim Braten der Pfannkuchen ist die Temperatur entscheidend. Erhitze die Pfanne zunächst auf mittlere Hitze und füge dann die Butter hinzu. Achte darauf, dass die Butter nur schäumt, aber nicht braun wird, da verbrannte Butter den Geschmack der Pfannkuchen beeinträchtigen kann. Ein guter Hinweis, dass die Pfanne die richtige Temperatur hat, ist, wenn ein paar Tropfen Wasser auf die Oberfläche spritzen und sofort verdampfen.

Um die perfekte Form zu erhalten, benutze eine Kelle für den Teig. Du kannst die Kelle leicht in der Pfanne schwenken, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Brate jeden Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite, bis die Unterseite goldbraun ist und sich an den Rändern Blasen bilden. Wende die Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel, um ein Zerreißen zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Pfannkuchen benötigen wirst:

Zutaten für die Pfannkuchen

125 g Mehl
2 EL Kakaopulver
2 Eier
250 ml Milch
50 g Zucker
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
100 g Schokoladenstückchen
Butter zum Braten

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner Schokoladenpfannkuchen:

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die Eier, Milch und den Zucker verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Bestandteilen geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne erhitzen und einen Esslöffel Butter hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Einige Schokoladenstückchen auf den Teig geben und den Pfannkuchen 2-3 Minuten auf einer Seite braten, bis die Unterseite goldbraun ist.

Wenden und die andere Seite ebenfalls braten.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker, frischen Beeren oder Sahne garnieren.

Viel Spaß beim Genießen dieser leckeren Pfannkuchen!

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pfannkuchen das Eiweiß von den Eigelben trennen und die Eiweiße steif schlagen, bevor sie unter den Teig gehoben werden.

Serviervorschläge

Serviere die schokoladigen Pfannkuchen warm, um den bestmöglichen Geschmack zu genießen. Du kannst sie mit Puderzucker bestäuben, um einen schönen süßen Kontrast zu bieten. Für eine fruchtige Note passen frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren hervorragend. Auch ein Klecks Sahne oder Joghurt kann eine cremige Textur hinzufügen und die Süße ausbalancieren.

Eine interessante Variation ist es, die Pfannkuchen mit einer Füllung zu versehen. Du könntest beispielsweise einen Löffel Nutella oder geschmolzene Schokolade in die Mitte geben, bevor du sie umklappst. Für eine herzhaftere Variante mische etwas Quark mit einem Hauch von Honig und verwende es als Aufstrich.

Aufbewahrung und Variationen

Diese Pfannkuchen lassen sich gut im Voraus zubereiten. Wenn du eine große Menge machst, kannst du die restlichen Pfannkuchen in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich bis zu 2 Tage. Um sie aufzuwärmen, lege sie einfach in eine Pfanne bei niedriger Hitze oder in die Mikrowelle für kurze Zeit, bis sie durchgewärmt sind.

Es gibt viele Variationen, die du ausprobieren kannst. Anstelle von Kakaopulver könntest du Zimt oder Vanilleessenz verwenden, um den Pfannkuchen einen anderen Geschmack zu verleihen. Für eine proteinreichere Option füge etwas Proteinpulver zum Teig hinzu oder ersetze einen Teil der Milch durch griechischen Joghurt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade weglassen?

Ja, aber die Pfannkuchen sind dann nicht mehr Schokoladenpfannkuchen! Du kannst stattdessen Obst oder Nüsse hinzufügen.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach wieder aufwärmen!

→ Kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?

Ja, ersetze einfach das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Was kann ich anstelle von Butter verwenden?

Du kannst auch Pflanzenöl oder eine vegane Margarine verwenden.