Fudgy Chewy Browkies (Brookies)

Name: Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 100g Zartbitterschokolade; 75g Butter; 100g Zucker; 2 Eier; 50g Mehl; 1 Prise Salz; 100g Butter; 75g Zucker; 1 Ei; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Fudgy Chewy Browkies (Brookies) vereinen das Beste aus Brownies und Cookies in einem köstlichen Dessert.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:54:40.961Z

Diese Browkies sind der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus fudgy Brownie-Teig und chewy Cookie-Teig macht sie unwiderstehlich!

        Warum Sie diese Browkies lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Vanille
Kombination aus der fudgy Textur von Brownies und der weicheren Cookie-Textur
Ideal für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination von Texturen

Die Fudgy Chewy Browkies kombinieren die saftige, fudgy Textur von Brownies mit der weichen, zähen Konsistenz von Cookies. Diese einzigartige Mischung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Keksfans begeistert. Wenn Sie in einen Browkie hineinbeißen, erleben Sie die köstliche Schicht aus Brownieteig, gefolgt von der zarten Cookie-Oberfläche. Diese harmonische Kombination macht sie zu einer perfekten Wahl für jeden Anlass.

Die verschiedenen Texturen tragen nicht nur zum Geschmack bei, sondern auch zur Optik des Desserts. Die glänzende Oberfläche der Brownies und die leicht knusprige Kante der Cookies verleihen den Browkies eine ansprechende Präsentation. Egal ob auf einem Festtisch oder als süße Überraschung, sie werden garantiert die Blicke auf sich ziehen.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieser Browkies ist ihre einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Schritten lassen sich diese Leckereien schnell herstellen. Das Schmelzen der Schokolade im Wasserbad und das anschließende Mischen der Zutaten erfordert kein kompliziertes Equipment oder spezielle Techniken. Selbst Anfänger in der Backkunst können somit ein schmackhaftes Ergebnis erzielen.

Die Zubereitungszeit ist kurz, sodass Sie in weniger als einer Stunde köstliche Browkies genießen können. Ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder Sie einfach eine süße Belohnung für sich selbst kreieren möchten. Diese Browkies sind nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für das Teilen mit Freunden und Familie.

Vielseitige Genussmomente

Browkies sind unglaublich vielseitig und können nach Belieben variiert werden. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder zusätzliche Schokoladenstückchen hinzu, um Ihrem Rezept eine persönliche Note zu verleihen. Mit verschiedenen Geschmäckern und Texturen können Sie Ihr eigenes Meisterwerk kreieren, das genau auf Ihre Vorlieben abgestimmt ist.

Sie sind perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach als süße Leckerei für den Alltag. Servieren Sie sie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder genießen Sie sie pur mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten, die Browkies bieten.

Zutaten

Für diese köstlichen Browkies benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Brownie-Teig

100g Zartbitterschokolade
75g Butter
100g Zucker
2 Eier
50g Mehl
1 Prise Salz

Zutaten für den Cookie-Teig

100g Butter
75g Zucker
1 Ei
150g Mehl
1 TL Backpulver
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Browkies zu:

Brownie-Teig zubereiten

Die Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Zucker und Eier hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz hinzufügen und nur kurz verrühren.

Cookie-Teig zubereiten

In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker cremen. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver unterrühren und die Schokoladenstückchen hinzufügen.

Browkies backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Brownie-Teig gleichmäßig in die Form geben und dann den Cookie-Teig darauf verteilen. 25 Minuten backen.

Die Browkies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Häufige Fragen zu Browkies

Wie lange sind Browkies haltbar? Browkies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-5 Tage frisch bleiben. Sie können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Für längere Lagerung empfiehlt es sich, sie einzufrieren.

Kann ich die Rezeptur anpassen? Absolut! Fühlen Sie sich frei, die Schokoladensorte zu variieren oder zusätzliche Aromen wie Erdnussbutter oder Karamell zu integrieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekten Browkies zu kreieren.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Achten Sie darauf, die Zartbitterschokolade und die Butter im Wasserbad langsam zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie die Mischung gut um, um eine homogene Masse zu erhalten. Dies trägt zur fudgy Textur der Browkies bei.

Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, insbesondere nach dem Hinzufügen des Mehls. Zu viel Rühren kann dazu führen, dass die Browkies zäh werden. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade kombiniert sind, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Browkies warm, direkt nach dem Backen, um das volle Aroma und die schmelzenden Schokoladenstückchen zu genießen. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Eis auf der Seite macht das Dessert noch verführerischer.

Für eine festliche Präsentation können Sie die Browkies in kleine Stücke schneiden und auf einem schönen Teller anrichten. Garnieren Sie sie mit frischen Beeren oder Minzblättern, um einen zusätzlichen Farbtupfer und frischen Geschmack hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Browkies im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Browkies im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Sind diese Browkies glutenfrei?

Um glutenfreie Browkies zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.

→ Kann ich die Schokoladenstückchen ersetzen?

Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen.

→ Wie lange sind die Browkies haltbar?

Die Browkies bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.