Pfannkuchen mit Honig

Name: Pfannkuchen mit Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 2 Eier; 300 ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Honig; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Pfannengerichte

Ich liebe es, am Wochenende Pfannkuchen zu machen, und diese Pfannkuchen mit Honig sind meine absolute Lieblingsvariante. Sie sind fluffig, leicht süß und der Honig gibt ihnen eine besondere Note. Ich serviere sie oft mit frischem Obst oder einem Klecks Joghurt, was die Kombination perfekt abrundet. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, und das Ergebnis ist immer ein Genuss – sowohl für mich als auch für meine Familie.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T13:25:33.838Z

Als ich das erste Mal diese Pfannkuchen mit Honig zubereitet habe, war ich sofort begeistert. Die Kombination aus der Süße des Honigs und der Leichtigkeit des Teigs sorgt für ein Geschmackserlebnis, das mich immer wieder an mein Kinderzimmer erinnert, wo meine Mutter oft Pfannkuchen gebacken hat. Besonders gut finde ich, dass sie sehr vielseitig sind und sich mit verschiedenen Toppings kombinieren lassen.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, den Teig einige Minuten ruhen zu lassen. So wird das Ergebnis noch fluffiger! Auch die Hitze der Pfanne ist entscheidend – zu heiß und die Pfannkuchen verbrennen schnell, zu kalt und sie werden trocken. Perfekte Pfannkuchen erfordern ein wenig Übung, aber das Ergebnis ist die Mühe wert!

Warum du diese Pfannkuchen lieben wirst
Fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht
Leckere Süße durch den Honig
Vielseitig kombinierbar mit frischem Obst oder Joghurt

Die richtige Teigkonsistenz

Für die perfekte Teigkonsistenz ist es wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies verhindert, dass der Teig klumpig wird. Achte darauf, das Mehl gut mit dem Backpulver zu vermischen, bevor du die feuchten Zutaten hinzufügst. So wird der Teig gleichmäßig luftig und die Pfannkuchen werden beim Braten schön fluffig.

Wenn du feststellen solltest, dass der Teig zu dick ist, kannst du einfach etwas mehr Milch hinzufügen. Ein guter Anhaltspunkt ist, dass der Teig leicht vom Löffel fließen sollte, aber nicht zu flüssig sein darf. Ein optimales Verhältnis sorgt dafür, dass die Pfannkuchen beim Braten die richtige Form behalten.

Die Kunst des Bratens

Die Hitze der Pfanne ist entscheidend. Beginne mit mittlerer Hitze, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten. Wenn die Pfannkuchen zu schnell bräunen, kann es sein, dass sie innen nicht vollständig durchgegart sind. Du kannst das testen, indem du die Kante eines Pfannkuchens anhebst: sollte sie goldbraun sein, ist es Zeit zum Wenden.

Verwende eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden. Wenn du bemerkst, dass die ersten Pfannkuchen nicht gut wenden, könnte es an zu wenig Fett liegen. Ein kleines Stück Butter in der Pfanne hilft oft, die Haftung zu lösen und sorgt zusätzlich für eine köstliche Kruste.

Zutaten

Zutaten für Pfannkuchen mit Honig

Zutaten

200 g Weizenmehl
2 Eier
300 ml Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Honig
Butter zum Braten

Diese Zutatenliste ist einfach und schnell zusammengestellt und die Zubereitung ist ebenso unkompliziert.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Honig unterrühren.

Pfannkuchen braten

Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite ebenfalls braten.

Servieren

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit Honig, frischem Obst oder Joghurt servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Variiere die Toppings je nach Saison für frische Geschmäcker. Ersetze Honig durch Ahornsirup für eine andere Süße.

Serviervariationen

Diese Pfannkuchen sind äußerst vielseitig und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Toppings kombinieren. Frisches Obst wie Beeren, Bananen oder Äpfel können nicht nur einen schmeichelhaften Kontrast zur Süße des Honigs bieten, sondern auch gesunde Nährstoffe liefern. Probiere es aus, die Früchte leicht anzuwärmen, um ihre Aromen zu intensivieren.

Ein Klecks griechischer Joghurt ergänzt die Süße der Pfannkuchen perfekt und sorgt für eine cremige Textur. Du kannst auch einen Hauch von Zimt oder Vanillezucker in den Teig geben, um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen. Diese kleinen Anpassungen können das Geschmackserlebnis erheblich bereichern.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Solltest du Pfannkuchen übrig haben, lasse sie zunächst auf einem Gitter auskühlen, damit sie nicht matschig werden. Danach kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Für ein schnelles Frühstück kannst du sie einfach in der Mikrowelle für etwa 20–30 Sekunden erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze aufwärmen, bis sie wieder durchgewärmt sind.

Für eine längere Aufbewahrung kannst du die Pfannkuchen auch einfrieren. Lege sie zwischen Lagen von Backpapier in einen Gefrierbeutel, um ein Ankleben zu verhindern. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch. Sie können direkt aus dem Gefrierfach erneut in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzt werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig vorbereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Somit wird der Pfannkuchen fluffiger.

→ Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?

Ja, statt Honig kannst du auch Ahornsirup oder Zucker verwenden, achte jedoch darauf, die Menge entsprechend anzupassen.

→ Wie lange halten die Pfannkuchen?

Die Pfannkuchen sind am besten frisch, können aber auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?

Ja, du kannst die Pfannkuchen in einer Schicht einfrieren, zwischen den einzelnen Pfannkuchen Backpapier legen, damit sie nicht zusammenkleben.