Cremige Kokosnuss-Curry-Fleischbällchen

Name: Cremige Kokosnuss-Curry-Fleischbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; 50 g Semmelbrösel; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 400 ml Kokosmilch; 1 EL rote Currypaste; 1 TL Kurkuma; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Erleben Sie mit diesen cremigen Kokosnuss-Curry-Fleischbällchen eine wahre Geschmacksexplosion. Diese köstlichen Fleischbällchen, die in einer aromatischen, milden Kokos-Curry-Sauce schwimmen, sind perfekt für ein unkompliziertes Familienessen oder ein besonderes Festmahl. Serviert mit duftendem Basmatireis oder frischem Naan-Brot, wird dieses Gericht Ihre Gäste beeindrucken und Ihnen gleichzeitig die Möglichkeit geben, exotische Aromen ganz einfach zu genießen. Es ist die perfekte Wahl für alle, die sich nach einem herzhaften, jedoch leicht zuzubereitenden Abendessen sehnen.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:31:14.109Z

Diese cremigen Kokosnuss-Curry-Fleischbällchen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für jede Gelegenheit, wird dieses Rezept sicherlich ein Hit bei Ihrer Familie und Ihren Freunden sein.

Aromenvielfalt im Curry

Die cremige Kokosnuss-Curry-Sauce ist nicht nur mild, sondern auch voller exotischer Aromen, die jedes Gericht verfeinern. Durch die Zugabe von roter Currypaste und Kurkuma erhält die Sauce eine lebendige Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack. Diese Mischung sorgt dafür, dass Ihre Geschmacksknospen verwöhnt werden und gleichzeitig eine harmonische Balance zwischen Süße und Würze entsteht.

Ein wesentlicher Bestandteil dieser Sauce ist die Kokosmilch. Sie bringt nicht nur eine cremige Konsistenz mit sich, sondern, aufgrund ihrer natürlichen Süße, auch eine gewisse Milde. Zusammen mit der Fischsauce und dem Zucker entsteht eine komplexe Mischung, die ideal für die zarten Fleischbällchen ist. Ihre Gäste werden begeistert sein von diesem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Zubereitung der Fleischbällchen

Die Zubereitung der Fleischbällchen ist denkbar einfach und lässt sich in wenigen Schritten umsetzen. Indem Sie die Zutaten wie Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze gut vermengen, schaffen Sie eine ideale Basis. Das Hinzufügen von Semmelbröseln sorgt nicht nur für eine bessere Bindung, sondern auch für eine angenehme Textur. Besonders wichtig ist es, die Fleischbällchen gleichmäßig und nicht zu groß zu formen, damit sie gleichmäßig garen können.

Das Anbraten der Fleischbällchen in einer Pfanne ist der nächste Schritt. Hierbei entwickeln sich wunderbare Aromen durch die Maillard-Reaktion, die für eine appetitliche goldene Farbe sorgt. Das Braten sollte bei mittlerer Hitze erfolgen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die frisch zubereiteten Fleischbällchen dürfen dann in der aromatischen Curry-Sauce weiterkochen, sodass sie die Aromen vollständig aufnehmen können.

Zutaten

Für die Fleischbällchen

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
50 g Semmelbrösel
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Curry-Sauce

400 ml Kokosmilch
1 EL rote Currypaste
1 TL Kurkuma
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
Frischer Koriander zum Garnieren

Servieren Sie die Fleischbällchen mit Reis oder Naan.

Zubereitung

Fleischbällchen zubereiten

Vermengen Sie das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel und die Gewürze. Formen Sie kleine Bällchen und braten Sie sie in einer Pfanne goldbraun an.

Curry-Sauce herstellen

In derselben Pfanne die rote Currypaste kurz anbraten, dann die Kokosmilch, Fischsauce und Zucker hinzufügen. Die Fleischbällchen in die Sauce geben und 20 Minuten köcheln lassen.

Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Serviervorschläge

Die cremigen Kokosnuss-Curry-Fleischbällchen lassen sich hervorragend mit duftendem Basmatireis servieren. Der Reis nimmt die leckere Sauce auf und sorgt für ein besonders harmonisches Geschmackserlebnis. Auch frisches Naan-Brot ist eine hervorragende Beilage. Es eignet sich perfekt zum Eintunken in die cremige Sauce und verleiht dem Gericht eine rustikale Note.

Mit etwas frischem Koriander als Garnitur geben Sie dem Gericht den letzten Schliff. Der frische Geschmack des Korianders harmoniert hervorragend mit der Süße der Kokosmilch und dem würzigen Aroma des Currys. Dadurch wird das Gericht nicht nur geschmacklich abgerundet, sondern wirkt auch optisch ansprechend.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln, um unterschiedlichen Vorlieben gerecht zu werden. Sie können zum Beispiel anstelle von gemischtem Hackfleisch Hähnchen- oder Putenfleisch verwenden, um eine leichtere Variante der Fleischbällchen zu kreieren. Vegetarische Alternativen sind ebenso denkbar; versuchen Sie es mit Kichererbsen oder Linsen, um eine proteinreiche, fleischlose Version zu genießen.

Darüber hinaus können Sie die Schärfe des Gerichts nach Belieben anpassen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie einfach mehr rote Currypaste oder frische Chili hinzu. Für eine mildere Variante reduzieren Sie die Menge der Currypaste und ersetzen Sie sie mit mehr Kokosmilch. Diese Flexibilität macht das Rezept perfekt für jede Gelegenheit und jeden Gaumen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, das Rezept kann leicht angepasst werden, indem Sie Gemüse hinzufügen oder das Fleisch variieren.

→ Wie lagere ich die Reste?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar.