Zitronenkuchen mit Dinkelmehl

Name: Zitronenkuchen mit Dinkelmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250g Dinkelmehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 1 Zitrone, Saft und Schale; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Dinkelmehl ist ein erfrischender und leckerer Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:33:33.342Z

Dieser Zitronenkuchen mit Dinkelmehl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Der frische Zitronengeschmack macht ihn zu einem perfekten Begleiter für den Nachmittagskaffee.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen

      

Die Vorteile von Dinkelmehl

Dinkelmehl ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl. Es hat einen nussigen Geschmack und ist reich an Nährstoffen, wodurch es eine gesunde Wahl für Backwaren darstellt. Die Verwendung von Dinkelmehl in diesem Zitronenkuchen verleiht ihm eine besondere Note und sorgt für eine saftige Textur.

Ein weiterer Vorteil von Dinkelmehl ist sein hoher Gehalt an Ballaststoffen, der die Verdauung unterstützt und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermittelt. Zudem enthält es mehr Proteine und Mineralstoffe als Weizenmehl, was es zu einer wertvollen Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Zitronen: Frische und Gesundheit

Zitronen sind nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch ein wahres Superfood. Sie sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und als Antioxidans wirkt. Darüber hinaus fördern Zitronen die Aufnahme von Eisen und unterstützen die Hautgesundheit.

In diesem Rezept bringt der frische Zitronensaft nicht nur Geschmack, sondern auch eine erfrischende Note, die diesen Kuchen besonders macht. Die Kombination aus süßem Teig und saurem Zitronengeschmack sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Perfekt für jeden Anlass

Dieser Zitronenkuchen mit Dinkelmehl eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zum Geburtstag, bei einer Tee-Party oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – er ist immer ein Hit. Dank seiner saftigen Konsistenz und des intensiven Geschmacks wird er Ihre Gäste begeistern.

Darüber hinaus kann dieser Kuchen einfach vorbereitet und aufbewahrt werden. Er bleibt mehrere Tage frisch und lecker, sodass Sie ihn im Voraus backen und bei Bedarf servieren können. Ein echter Gewinn für jede Bäckerei!

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250g Dinkelmehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
1 Zitrone, Saft und Schale
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz
100ml Milch

Alle Zutaten gut vermischen, um den perfekten Teig zu erhalten.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Teig zubereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Zitronensaft und -schale einrühren.

Zutaten kombinieren

Dinkelmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Eiermischung geben und gut vermischen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für den perfekten Kuchen

Achten Sie darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser vermischen und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Besonders die Butter sollte weich sein, um eine luftige Textur zu gewährleisten.

Verwenden Sie eine hochwertige Backform und fetten Sie diese gut ein, damit der Kuchen nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann. Sie können auch Backpapier verwenden, um das Herauslösen zu erleichtern.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln. Sie können beispielsweise gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzufügen, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur zu verleihen. Auch die Zugabe von Mohn oder Kokosraspeln kann interessante Geschmackskombinationen schaffen.

Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie zusätzlich zur Schale auch etwas Zitronenextrakt verwenden. Dies verstärkt den Geschmack und macht den Kuchen noch aromatischer.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft, um ihm eine süße, glänzende Oberfläche zu verleihen. Dies macht ihn nicht nur optisch ansprechend, sondern fügt auch eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu.

Der Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Eine Portion frischer Sahne oder griechischer Joghurt als Beilage rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für ein köstliches Dessert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker um bis zu 50g reduzieren, aber beachten Sie, dass der Kuchen weniger süß sein wird.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich anstelle von Dinkelmehl Weizenmehl verwenden?

Ja, Sie können Weizenmehl verwenden, aber der Geschmack und die Textur können sich leicht ändern.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.