Schoko-Hafer Cookies – glutenfrei & vegan

Name: Schoko-Hafer Cookies – glutenfrei & vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 100g glutenfreie Haferflocken; 50g Kokosöl, geschmolzen; 75g brauner Zucker; 50g Kakaopulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 100ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch); 100g vegane Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:54:41.132Z

Diese Schoko-Hafer Cookies sind nicht nur glutenfrei und vegan, sondern auch unglaublich lecker! Sie sind perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss zu verzichten.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Hafer
Knusprige Textur mit einem weichen Kern
Ideal für einen Snack zwischendurch oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination von Schokolade und Hafer

Diese Schoko-Hafer Cookies sind eine wahre Gaumenfreude für alle Schokoladenliebhaber. Der intensive Schokoladengeschmack harmoniert perfekt mit der nussigen Note der Haferflocken. Die Kombination sorgt nicht nur für ein köstliches Aroma, sondern auch für eine ausgewogene Nährstoffaufnahme. Hafer ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen.

Die glutenfreien Haferflocken tragen nicht nur zur Struktur der Cookies bei, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein. Dies macht die Cookies besonders nahrhaft und ideal für einen Energieschub während des Tages. Ob als Snack für zwischendurch oder als süße Belohnung nach einer anstrengenden Woche – diese Cookies sind die perfekte Wahl.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser leckeren Cookies ist unkompliziert und schnell. Mit nur wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten sind Sie bereit, Ihre eigenen köstlichen Cookies zu backen. Dies macht das Rezept nicht nur ideal für spontane Gelüste, sondern auch für Backanfänger, die sich an glutenfreien und veganen Rezepten versuchen möchten.

Die Verwendung von Kokosöl statt herkömmlicher Butter sorgt für eine besondere Geschmacksnote und macht die Cookies zu einer gesünderen Alternative. Da sie auch vegan sind, können Sie sie bedenkenlos genießen, egal ob Sie sich pflanzlich ernähren oder nicht. Der Verzicht auf tierische Produkte macht diese Cookies zu einer großartigen Option für alle.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Schoko-Hafer Cookies:

Zutaten

100g glutenfreie Haferflocken
50g Kokosöl, geschmolzen
75g brauner Zucker
50g Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
100ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
100g vegane Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die geschmolzene Kokosöl und den braunen Zucker gut vermischen. Fügen Sie dann das Kakaopulver, Vanilleextrakt und die pflanzliche Milch hinzu und rühren Sie alles gut um.

Haferflocken und Schokoladenstückchen hinzufügen

Geben Sie die glutenfreien Haferflocken, eine Prise Salz und die veganen Schokoladenstückchen in die Schüssel. Mischen Sie alles gründlich, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen und backen

Formen Sie aus dem Teig kleine Cookies und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten oder bis sie fest und leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Genießen Sie sie frisch oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Viel Spaß beim Backen!

Aufbewahrung der Cookies

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Schoko-Hafer Cookies zu bewahren, empfehlen wir, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleiben sie mehrere Tage lang knusprig und köstlich. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen geeigneten Behälter und frieren Sie sie ein. Vor dem Verzehr können Sie sie dann im Kühlschrank auftauen oder kurz im Ofen aufwärmen.

Achten Sie darauf, dass die Cookies vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Behälter legen. Auf diese Weise verhindern Sie, dass sie durch die Restwärme weich werden. Diese einfache Methode sorgt dafür, dass Sie jederzeit auf eine süße Leckerei zugreifen können.

Variationen und Ergänzungen

Sie können dieses Grundrezept nach Belieben abwandeln. Fügen Sie beispielsweise Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um den Cookies eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Mandeln, Walnüsse oder getrocknete Cranberries passen hervorragend zu den Schoko-Hafer Cookies und bringen eine neue Dimension in das Rezept.

Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich Kakaonibs oder Schokoladensirup in den Teig einarbeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten, um den Geschmack zu variieren. Mandel- oder Hafermilch geben den Cookies eine besondere Note und machen sie noch leckerer.

Fragen zu Rezepten

→ Sind diese Cookies wirklich glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, stellen Sie jedoch sicher, dass die verwendeten Haferflocken auch als glutenfrei gekennzeichnet sind.

→ Kann ich die Cookies auch ohne Zucker machen?

Ja, Sie können den Zucker durch einen Zuckeraustauschstoff ersetzen, der für das Backen geeignet ist.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Schokoladenstückchen weglassen?

Ja, die Cookies schmecken auch ohne Schokoladenstückchen sehr gut. Sie können stattdessen andere Zutaten hinzufügen.