Salat Zum Grillen Mit Linsensalat

Name: Salat Zum Grillen Mit Linsensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne Linsen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 1 Bund Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Sommerrezepte

Ich liebe es, bei Grillpartys einen frischen, gesunden Salat als Beilage zu servieren. Dieser Salat zum Grillen mit Linsensalat ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Die Kombination aus knackigem Gemüse und proteinreichen Linsen macht ihn zu einer perfekten Wahl für alle, die eine leichte, aber sättigende Beilage suchen. Zudem kann ich ihn im Voraus zubereiten, was besonders praktisch ist, wenn viele Gäste erwartet werden.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:01:36.958Z

Bei meinen Grillabenden ist dieser Salat zum Grillen mit Linsensalat immer ein Hit. Ich habe mit verschiedenen Dressings experimentiert, und ich finde, dass ein einfaches Olivenöl-Zitronen-Dressing dem Salat die perfekte Frische verleiht. Die Linsen sind nicht nur nährstoffreich, sondern halten auch lange satt und sorgen dafür, dass der Salat auch einige Stunden nach der Zubereitung köstlich bleibt.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Linsen im Voraus kochst und abkühlen lässt, kannst du sie schnell in den Salat mischen. So bleibt der Salat frisch und knackig, und du kannst ihn trotzdem schon ein paar Stunden vorher vorbereiten. Diese Kombination ist nicht nur gesund, sondern bringt auch Farbe auf den Tisch!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frischer Geschmack mit knackigem Gemüse
Proteinreiche Linsen für nachhaltige Energie
Perfekt für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen

Die Bedeutung der Linsen

Linsen sind nicht nur eine wunderbare Proteinquelle, sie sind auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. In diesem Rezept verwenden wir grüne Linsen, die einen nussigen Geschmack haben und beim Kochen ihre Form behalten. Dadurch verleihen sie dem Salat eine angenehme Textur und sorgen dafür, dass er nicht matschig wird. Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst breiig werden. Ein perfektes Ergebnis erreichen Sie, wenn die Linsen nach 20 Minuten noch leicht bissfest sind.

Darüber hinaus sind Linsen äußerst vielseitig. Sie können auch braune oder schwarze Linsen verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen oder was Sie vorrätig haben. Braune Linsen haben einen milderen Geschmack, während schwarze Linsen einen intensiveren, erdigen Geschmack bieten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Linsensorten, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Die Rolle des Gemüses

Das Gemüse in diesem Salat verleiht nicht nur Farbe, sondern auch wichtige Nährstoffe und Textur. Rote Paprika bringt eine süße, knackige Note ein, während die Gurke für Frische sorgt. Genauere Schneidetechniken, wie das gleichmäßige Würfeln von Gemüse, sorgen dafür, dass der Salat harmonischer aussieht und alle Zutaten beim Essen im perfekten Verhältnis auf der Gabel landen. Ich empfehle, die Paprika etwa 1 cm groß zu würfeln, damit sie den Linsen gegenüber gut zur Geltung kommt.

Wenn Sie Ihr Gemüse variieren möchten, können Sie auch andere Sorten einsetzen. Geschälte Karotten oder Sellerie könnten ebenso eine knusprige Ergänzung sein. Der Frischekick von Kirschtomaten rundet das Ganze ab, und ihre natürliche Süße balanciert den herzhaften Geschmack der Linsen perfekt aus.

Vorbereitung und Lagerung

Ein weiterer Vorteil dieses Salats ist seine Vorbereitung. Sie können die Linsen im Voraus kochen und das Gemüse frisch halten, bis es Zeit ist zu servieren. Das hat den Vorteil, dass die Aromen Zeit haben, sich zu entwickeln, ohne dass das Gemüse seine Frische einbüßt. Der Salat kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird, bleibt die Konsistenz des Gemüses angenehm knackig.

Wenn Sie planen, den Salat für eine Grillparty vorzubereiten, empfehle ich, alle Zutaten in einer großen Schüssel zu vermischen und dann den Linsensalat auf einer großen Platter zu präsentieren. Das sorgt nicht nur für einen tollen Anblick, sondern macht es auch einfach, ihn portionsweise zu servieren. Die frischen Farben und der aromatische Duft werden sicherlich die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen.

Zutaten

Zutaten für den Salat:

Für den Linsensalat

200g grüne Linsen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
100g Kirschtomaten, halbiert
1 Bund Petersilie, gehackt
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionales Topping:

Zubereitung

Zubereitung:

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Linsen kochen, das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika, Gurke, Zwiebel und Kirschtomaten in eine große Schüssel geben.

Salat anrichten

Die abgekühlten Linsen zum Gemüse hinzufügen. Olivenöl und Zitronensaft darüber geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

Profi-Tipps

Für extra Frische können Sie einige Avocadoscheiben hinzufügen oder den Salat mit Feta-Käse bestreuen. Der Salat lässt sich auch hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Variationen des Rezepts

Dieser Salat bietet viele Möglichkeiten zur Anpassung. Zum Beispiel können Sie ihm einen exotischen Twist verleihen, indem Sie gebratene Auberginen oder Zucchini hinzufügen. Diese Gemüsearten bringen zusätzliche Aromen und eine interessante Textur. Für eine scharfe Note können Sie etwas Chili oder Jalapeños in den Salat mischen, die dem Gericht einen zusätzlichen Kick verleihen.

Eine weitere Variation wäre die Hinzufügung von Feta-Käse oder Gurken-Yoghurt-Dressing für eine cremige Komponente. Der Säuregehalt des Joghurts ergänzt die Frische der Zitrone und harmoniert super mit den erdigen Linsen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie beim Kochen der Linsen darauf, keinen Salz hinzuzufügen, until sie gekocht sind. Salz kann die Schale der Linsen verhärten und die Kochzeit verlängern. Ein bewährter Tipp: Testen Sie die Linsen während des Kochens, um den optimalen Biss zu bestimmen. Schmecken Sie sie nach 15 Minuten Testweise an und stellen Sie so sicher, dass sie nicht zu weich werden.

Um den Salat noch farbenfroher zu gestalten, können Sie neben Paprika und Gurken auch verschiedene Sorten von frischen Kräutern wie Dill oder Minze verwenden. Diese Kräuter bringen nicht nur Farbnuancen, sondern auch frische und aromatische Akzente, die das Geschmackserlebnis vervollständigen.

Lagerung und Haltbarkeit

Für die beste Lagerfähigkeit sollten Sie die Linsen und das Gemüse getrennt aufbewahren, bis Sie bereit sind, den Salat zu servieren. So bleibt das Gemüse frisch und knackig und die Linsen können ihre Konsistenz behalten. Bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er sich normalerweise 2 bis 3 Tage hält, ohne dass die Qualität leidet.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie den Salat auch portionieren und einfrieren. Denken Sie daran, das Dressing separat aufzubewahren, da es die Textur der Zutaten im Gefrierfach beeinträchtigen kann. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und frisch anrichten, um den besten Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Er bleibt frisch und lecker.

→ Sind die Linsen auch ohne Kochen essbar?

Es wird empfohlen, die Linsen zu kochen, um sie genießbar und bekömmlich zu machen.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, saisonales Gemüse oder Ihr Lieblingsgemüse hinzuzufügen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Am besten schmeckt er frisch.