Kräuterbutter Mit Oregano

Name: Kräuterbutter Mit Oregano
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter (zimmerwarm); 2 EL frischer Oregano, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Low-Carb Gerichte

Ich liebe es, köstliche Kräuterbutter selbst zuzubereiten. Diese Kräuterbutter mit Oregano ist perfekt für diverse Gerichte und verleiht jedem Bissen eine besondere Note. Die Kombination aus frischem Oregano und weicher Butter schafft eine harmonische Balance. Egal, ob als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch – ich kann gar nicht genug davon bekommen. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, und der Geschmack ist einfach unschlagbar!

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:49:35.820Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Oregano ausprobierte, war ich sofort begeistert. Es war ein einfaches Rezept, das frischen Oregano aus meinem Garten verwendete und die Aromen wunderbar kombinierte. Die Butter wurde so cremig und aromatisch, dass ich sie nicht nur zu Fleischgerichten servieren wollte, sondern auch zu frischem Brot und Gemüse.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Butter vor der Zubereitung leicht Raumtemperatur annehmen zu lassen. Dadurch lässt sie sich viel einfacher mit den Kräutern vermischen und erhält eine geschmeidige Konsistenz. Es zählt zu meinen Lieblingsrezepten für unkomplizierte Grillabende!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Ein unverwechselbarer Geschmack des frischen Oreganos
Vielfältig einsetzbar in der modernen Küche
Ein einfaches Rezept, das jeden Gaumen erfreut

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst; sie sollte zimmerwarm sein, damit sie sich leicht cremig rühren lässt. Kalte Butter lässt sich nur schwer vermischen und kann Klümpchen bilden, was die Textur der Fertigmischung beeinträchtigt. Achte darauf, dass die Butter mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur steht, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Frischer Oregano spielt eine entscheidende Rolle im Geschmacksprofil dieser Kräuterbutter. Wenn du keinen frischen Oregano hast, kannst du auch getrockneten verwenden, jedoch nur etwa die Hälfte der Menge, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind. Achte darauf, die getrockneten Kräuter kräftig zu zerreiben, um mehr Aroma freizusetzen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass deine Kräuterbutter eine homogene und geschmeidige Textur hat, solltest du die Butter mit einer Gabel oder einem Handmixer aufschlagen, bis sie schön luftig und cremig ist. Dies gibt der Butter einen leichten Glanz und macht sie beim Servieren besonders ansprechend. Ein guter Anzeichen dafür ist, wenn die Butter beim Rühren gleichmäßige Spitzen bildet und nicht mehr klebrig wirkt.

Das Hinzufügen von Knoblauch verleiht der Kräuterbutter eine angenehme Würze. Achte jedoch darauf, den Knoblauch ganz fein zu hacken, damit er sich gut verteilt und nicht bei jedem Bissen zu dominant wird. Wenn du ein milderes Aroma bevorzugst, kannst du auch gerösteten Knoblauch verwenden, der einen süßeren Geschmack hat.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

200g Butter (zimmerwarm)
2 EL frischer Oregano, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Buttermischung herstellen

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handmixer cremig rühren.

Kräuter hinzufügen

Den gehackten Oregano, die fein gehackte Knoblauchzehe und den Zitronensaft zur Butter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermischen

Alle Zutaten gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Kühlen

Die fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln oder in ein kleines Behältnis geben und im Kühlschrank fest werden lassen.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du auch andere Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.

Variation der Kräuterbutter

Du kannst die Kräuterbutter ganz nach deinem Geschmack variieren, indem du andere Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Schnittlauch hinzufügst. Jedes dieser Kräuter bringt eine andere Note mit sich und passt bestens zu verschiedenen Gerichten. Zum Beispiel harmoniert Basilikum wunderbar mit italienischen Speisen, während Thymian perfekt zu Fleischgerichten passt.

Eine besondere Variante ist, etwas geriebenen Parmesan unter die Butter zu mischen, um eine herzhaftere und würzigere Geschmacksrichtung zu erzielen. Dies macht die Kräuterbutter besonders gut für die Verwendung auf gegrilltem Brot oder als Beilage zu Antipasti.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie oder in ein luftdichtes Behältnis, um zu verhindern, dass sie Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. So bleibt die Butter bis zu zwei Wochen frisch. Bei längerem Aufbewahren kannst du auch die Kräuterbutter einfrieren.

Um die Kräuterbutter einzufrieren, forme sie in eine Rolle und wickele sie fest in Frischhaltefolie. Du kannst die Rolle sogar in einen Gefrierbeutel geben, um die Lagerung zu vereinfachen. Eingefroren hält sich die Butter bis zu drei Monate und ist perfekt, um sie portionsweise für die spätere Verwendung abzuschneiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter portionsweise einfrieren. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel geben.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Kräuterbutter für etwa 2 Wochen frisch.

→ Kann ich Trocken-Oregano statt frischem verwenden?

Ja, allerdings ist der Geschmack mit frischem Oregano intensiver. Wenn du getrocknete verwendest, nimm weniger, etwa 1 EL.

→ Wofür kann ich Kräuterbutter verwenden?

Kräuterbutter ist vielseitig einsetzbar: perfekt zu Steaks, gegrilltem Gemüse oder auf frisch gebackenem Brot.