Blumenkohlsuppe mit Muskat

Name: Blumenkohlsuppe mit Muskat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 1/2 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Butter; Frischer Schnittlauch zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Chinesische Küche

Ich liebe es, an kalten Tagen eine warme, nahrhafte Suppe zuzubereiten. Diese Blumenkohlsuppe mit Muskat ist mein persönlicher Favorit, weil sie so einfach zuzubereiten ist und die Aromen perfekt harmonieren. Der zarte Blumenkohl wird mit einem Hauch von Muskatnuss verfeinert, was ihr eine wunderbare Wärme verleiht. Außerdem ist sie cremig und sättigend, ohne zu schwer zu sein, was sie perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen macht.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T09:07:00.015Z

Ich habe oft verschiedene Rezepte für Blumenkohlsuppe ausprobiert, aber diese Variante mit Muskat hat mich wirklich überzeugt. Die Kombination aus dem milden Blumenkohl und der aromatischen Muskatnuss hebt die Suppe auf ein ganz neues Niveau. Ich verwende gerne frischen Blumenkohl, weil er den besten Geschmack liefert, aber auch tiefgefrorener Blumenkohl funktioniert in dieser Suppe hervorragend.

Eine kleine, aber feine Zutat ist die Muskatnuss. Ich reibe sie immer frisch, da sie dadurch einen intensiveren Geschmack entfaltet. Wenn ich die Suppe püriere, verwandelt sich die Mischung in eine cremige Konsistenz, die mich jedes Mal aufs Neue begeistert. Serviert mit einem Spritzer Zitronensaft, wird die Suppe perfekt abgerundet und erhält eine frische Note.

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Die cremige Textur und die warmen Gewürze schaffen ein besonderes Wohlfühlgefühl.
Der zarte Blumenkohl harmoniert perfekt mit der Aromatik der Muskatnuss.
Schnell und einfach zuzubereiten - ideal für eine gesunde Mahlzeit während der Woche.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Blumenkohlsuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1/2 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Butter
Frischer Schnittlauch zur Garnitur

Diese einfachen, frischen Zutaten sorgen für einen volles Geschmackserlebnis in Ihrer Suppe.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihre Blumenkohlsuppe zuzubereiten:

Den Blumenkohl in Röschen teilen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.

Die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann die Gemüsebrühe angießen und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Die Sahne sowie die frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Genießen Sie die Suppe heiß, idealerweise mit etwas frischem Brot!

Vorrat anlegen und Lagern

Diese Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend vorbereiten und lagern. Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Vor dem Verzehr einfach erhitzen und gegebenenfalls ein wenig zusätzliche Sahne hinzufügen, um die cremige Textur wiederherzustellen, die beim Kühlen verloren gehen kann.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten möchten, können Sie die Suppe auch einfrieren. Verwenden Sie dafür gefrierfreundliche Behälter und lassen Sie ausreichend Platz, da die Suppe beim Gefrieren expandiert. Die Suppe hält sich im Gefrierfach bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann sanft auf dem Herd erhitzen.

Serviervorschläge

Um Ihre Blumenkohlsuppe optisch und geschmacklich aufzuwerten, servieren Sie sie mit gerösteten Kernen oder Nüssen, die eine schöne Knusprigkeit hinzufügen. Pinienkerne oder geröstete Mandeln harmonieren besonders gut mit dem Blumenkohl. Sie können auch einen Spritzer hochwertiges Olivenöl oder sogar ein wenig Trüffelöl darüber träufeln, um den Geschmack zu intensivieren.

Ein passendes Brot, wie etwa ein frisch gebackenes Baguette oder ein rustikales Sauerteigbrot, ist eine wunderbare Ergänzung zu dieser Suppe. Damit können Sie die cremige Suppe wunderbar auftunken – eine wahrlich herzerwärmende Mahlzeit, die perfekt für einen kalten Abend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten. Einfach vor dem Pürieren im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren wieder erhitzen.

→ Wie kann ich die Konsistenz der Suppe anpassen?

Sie können die Suppe dünner machen, indem Sie etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen, oder dicker, indem Sie weniger Flüssigkeit verwenden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können die Suppe nach Belieben anpassen, indem Sie Karotten, Sellerie oder Kartoffeln hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank ist die Suppe in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage haltbar.